فواید و خواص شکلات تلخ + عوارض جانبی شکلات تلخ
تاریخ انتشار: ۲۰ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۶۲۱۵۲
شکلات تلخ تعدادی از مزایای شگفت انگیز مانند کاهش فشار خون، مبارزه با استرس اکسیداتیو، بهبود سلامت قلب، جلوگیری از سرطان، تنظیم سطح کلسترول، بهبود توانایی شناخت و بسیاری موارد دیگر را به همراه دارد؛ غنی از آنتی اکسیدان است که باعث مراقبت از مو و پوست می شود.
شکلات تلخ چیست؟ از چه ترکیباتی تشکیل شده است؟به نقل از نمناک ،شکلات تلخ (Dark chocolate)، که به نام شکلات سیاه نیز شناخته می شود، از کره کاکائو به جای کره ی شیری ساخته شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
حاوی سطح بالایی از کاکائو است، حدود 60 تا 99 درصد. کاکائو حاوی آنتی اکسیدان های فنولی بیشتری نسبت به اکثر غذاها است و محتوای کاکائو در این شکلات ها پر از آنتی اکسیدان است.
هر چه میزان کاکائو در یک شکلات بیشتر باشد، غنی تر و کمی تلختر خواهد شد. طعم خشک و نیمه شیرین این شکلات برای عدم وجود جامدات شیر در آن است در عوض حاوی وانیل و برخی از امولسیفایر های دیگر است.
حقایقی در مورد ترکیبات مغذی شکلات تلخ شکلات غنی از آنتی اکسیدان ها است، مانند پلی فنل ها و فلاونوئیدها. کالری، قند و محتوای چربی اش بستگی به نوع شکلات تلخی دارد که انتخاب می کنید. یک منبع غنی از مواد معدنی مانند منگنز، منیزیم، آهن و مس است. سایر ترکیبات مغذی موجود در شکلات، فسفر، پتاسیم، ویتامین K، B12 و A سلنیوم و کلسیم هستند. مزایای سلامتی و خواص شکلات تلخ غنی از آنتی اکسیدان هاشکلات تلخ یک آنتی اکسیدان قوی است. این آنتی اکسیدان ها، رادیکال های آزاد و دیگر مولکول های خطرناک را که ممکن است خطرات بالقوه برای سلامتی را ایجاد کنند و باعث بیماری هایی مثل سرطان، پیری زودرس و بیماری های قلبی می شوند را نابود می کنند.
شکلات تلخ برای بهبود سلامت قلببا داشتن 65% کاکائو غنی شده از پلی فنول در شکلات تلخ و دیگر آنتی اکسیدان ها مانند کاتچین ها و پلی فنل ها، می توانند به کاهش فشار خون و خطر بیماری های قلبی کمک کنند.مصرف این شکلات انعطاف پذیری شریان ها را حفظ می کند که از خطر حملات قلبی و سکته مغزی جلوگیری می کند. حتی مصرف کم این شکلات سلامت قلب و عروق را افزایش می دهد.
کاهش فشار خون از خواص شکلات تلخشکلات تلخ غنی از مواد معدنی مانند منیزیم و مس است؛ این مواد معدنی در تنظیم فشار خون طبیعی و سپس حفظ ضربان قلب مفید است.
شکلات تلخ برای مبارزه با رادیکال های آزاداین شکلات حاوی بیشترین مقدار فلاونوئیدها و پلی فنول ها، حتی بیشتر از شراب و چای است. به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند و مواد سمی زیست محیطی را از بدن انسان خارج می کند.
شکلات تلخ برای جلوگیری از سرطانترکیبات فلاونوئیدها و آنتی اکسیدانی موجود در شکلات تلخ نیز توانایی های پیشگیرانه سرطانی دارند؛ اما تحقیقات بیشتری در این زمینه ادامه دارند.
اندورفین ها را آزاد می کند و خلق و خو را بهبود می بخشدخوردن یک تکه شکلات خوشمزه احتمالا می تواند سطح استرس را کاهش دهد، با تحریک تولید اندورفین (Endorphins) که موجب احساس خوشحالی می شود، کمک می کند. علاوه بر این، شکلات های تلخ مختلف حاوی محرک هایی نظیر تئوبرومین و کافئین هستند که محرک اصلی در کاهش افسردگی هستند.
کاهش سطح کلسترول از خواص شکلات تلخشکلات تلخ میزان کلسترول LDL (کلسترول بد) را در بدن انسان 10 تا 12 درصد کاهش می دهد. تحقیقات همچنین نشان می دهند که کاکائو، که یک عنصر کلیدی این شکلات ها است، ممکن است به افزایش کلسترول HDL (خوب) و به سرکوب LDL اکسید شده کمک کند. LDL اکسید شده می تواند به بافت های اطراف واکنش نشان دهد و احتمال حمله قلبی را افزایش دهد.
تقویت شناخت از خواص شکلاتشکلات تلخ یکی از بهترین خوراکی ها برای بهبود عملکرد مغز است که مسئول تمرکز و حافظه است؛ محتوای فلاونول و محتوای پلی فنول کاکائو در پیشگیری از خطر سکته مغزی و زوال عقل در میان سالمندان و جوانان کمک می کند. استفاده از شکلات 70%، هیپرپلازی مغز را بهتر می کند، که توانایی انطباق برای آموزش و یادگیری مهارت های جدید است.
شکلات تلخ برای تقویت ایمنیدو نوع از فلاونوئیدها موجود در شکلات عمدتا کتچین (Catechin) و اپی کاتچین (Epicatechin_gallate) هستند؛ شکلات تلخ دارای سطح زیادی از کاتچین ها است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن انسان می شود و احتمالا مانع از بیماری های مزمن می شود.
درمان کم خونی از خواص شکلات تلخ استترکیبات فلاونوئیدی در درمان بیماران کم خون و همچنین افرادی که عادات رژیم غذایی ضعیفی دارند، مفید است.
کاهش قند خون از خواص شکلات تلخشکلات تلخ نشان داده است که قند خون ناشتا را در میان بیماران دیابتی کاهش می دهد. پلی فنل های کاکائو همچنین در تقویت مقاومت به انسولین کمک می کنند و به عنوان یک وازودیلاتور در میان بیماران دیابتی عمل می کنند.
درمان افسردگی از خواص شکلات تلخسطح سروتونین در این شکلات می تواند به عنوان یک ضد افسردگی مؤثر عمل کند. شکلات تلخ حاوی سروتونین است که دارای ویژگی های تقریبا یکسان ضد افسردگی می باشد.
شکلات تلخ برای جلوگیری از سکته مغزیخوردن شکلات تلخ نه تنها بدن را آرام می کند، بلکه عروق خونی را انعطافپذیر تر نیز می کند. همچنین عملکرد سلول های اندوتلیالی که سلول های خونی را تشکیل می دهند را افزایش می دهد. همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی بی شماری را کاهش می دهد و از سکته مغزی جلوگیری می کند.
شکلات تلخ برای مراقبت از پوستترکیبات بیولوژیکی و فلاونول این شکلات همچنین در افزایش هیدراتاسیون پوست، به جلوگیری از آسیب خورشیدی و بهبود جریان خون به پوست کمک می کند.
شکلات تلخ برای مراقبت از موبا داشتن خواص ضد التهابی شگفت انگیز و افزایش جریان خون به مو، این شکلات می تواند رشد مو را تقویت کند و از عفونت پوست سر و ریزش مو جلوگیری کند.
افزایش استقامت از خواص شکلات تلخبا افزایش میزان متابولیسم بدن، شکلات تلخ کمک می کند تا سطح انرژی شما افزایش یابد و در نتیجه باعث استقامت می شود.
شکلات تلخ برای تقویت بیناییبا بهبود دادن جریان خون بهتر به مغز، شکلات تلخ نیز در بهبود دید مؤثر است.
شکلات تلخ برای کاهش التهابشکلات تیره دارای خواص ضد التهابی شگفت انگیزی است و بنابراین به کاهش التهاب در بافت های روده و قلب کمک می کند.
شکلات تلخ مفید در دوران بارداریشکلات تلخ برای زنانی که باردار هستند مفید است، زیرا در پیشگیری از مشکلاتی مانند پره اکلامپسی (Pre-eclampsia) کمک می کند، فشار روی عضلات را کاهش می دهد و به شما احساس آرامش می دهد و باعث افزایش ایمنی کلی بدن می شود.
درمان سرفه از خواص مصرف شکلات تلخحضور تئوباریم در شکلات تلخ، آن را به یک درمان مؤثر برای درمان سرفه و جلوگیری از علائم آسم تبدیل کرده است. بر خلاف سایر داروهای سرفه، تئوبرومین باعث خواب آلودگی نمی شود.
شکلات تلخ آسم را کنترل می کندشکلات تلخ نیز در درمان علائم آسم و سایر مسائل تنفسی به علت داشتن تئوباریم و متیلکسانتین مفید است.
کاهش وزن از خواص شکلات تلخشکلات تلخ با کاهش جذب چربی در بدن، می تواند در درمان علائم چاقی کمک کند و در نتیجه باعث کاهش وزن می شود. همچنین، خوردن یک تکه کوچک از این شکلات ممکن است به شما کمک کند که گرسنگی خود را از دست بدهید و به شما اجازه می دهد که رژیم کاهش وزن خود را حفظ کنید.
عوارض جانبی شکلات تلخاگر چه شکلات تلخ دارای مزایای سلامتی شگفت انگیزی است، اما مصرف بیش از حد از هر چیزی می تواند به داشتن عوارض جانبی منجر شود، حتی اگر آن یک خوراکی معجزه آسا باشد. برخی از عوارض جانبی عمده این شکلات عبارتند از:
کافئین بالا از مضرات شکلات تلخشکلات تلخ، کافئین بیشتری نسبت به سایر شکلات ها دارد. مصرف آن در مقادیر زیاد ممکن است موجب اضطراب، اسهال، عصبانیت و کم آبی شود.
کاکائو به میزان بالامیزان کاکائوی بالا در این شکلات می تواند باعث بیماری های مختلفی، مانند:بیماری پوست، یبوست و سردرد میگرن شود؛ همچنین می تواند باعث تهوع و گاز شود.
مضرات مصرف زیاد شکلات تلخ در بارداریمصرف زیاد این شکلات در زنان باردار به شدت ممنوع است، زیرا ممکن است باعث تحریک زایمان زودرس، سقط جنین و وزن کم هنگام تولد شود.
سایر عوارض جانبی شکلات تلخ عبارتند از: تپش قلب سندرم روده تحریک پذیر (ibs) پوکی استخوان فشار خون بالا (در صورت مصرف بیش از اندازه) گلوکوم اختلالات خونریزی کانال عصر ایران در تلگراممنبع: عصر ایران
کلیدواژه: شکلات شکلات تلخ خواص شکلات تلخ شکلات تلخ آنتی اکسیدان ها آنتی اکسیدان شکلات تلخ عوارض جانبی کاهش می دهد سکته مغزی فشار خون
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۶۲۱۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص شگفتانگیز پوست موز | چیزهایی که درباره این میوه پرخاصیت نمیدانید
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: به گفته متخصصان، پوست موز بسیار مغذی و سرشار از فواید است. در این مطلب به برخی از فواید پوست موز نگاهی انداختهایم.
خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد: مشخص شده که پوست موز سرشار از پلی فنولها، کاروتنوئیدها و سایر آنتی اکسیدانها است که از بدن در برابر رادیکالهای آزاد سرطان زا محافظت میکند. مصرف بیشتر پوست موز می تواند سطح آنتی اکسیدان را افزایش داده و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
افسردگی را کاهش میدهد: ویتامین B۶ و محتوای بالای تریپتوفان موز میتواند به بهبود برخی از علائم افسردگی و سایر اختلالات خلقی کمک کند.
کلسترول را کاهش میدهد: پوست موز دارای فیبرهای محلول و نامحلول است که باعث کاهش کلسترول و جلوگیری از چسبیدن کلسترول به دیواره رگ ها میشود. این خاصیت پوست موز به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی کمک میکند.
برای چشمان خوب است: پوست موز برای چشم مفید است و احتمال ابتلا به آب مروارید را کاهش میدهد. گفته میشود قرار دادن آن روی چشم به کاهش پف کردگی کمک میکند. همچنین، لایه برداری با موز به روشن شدن حلقههای تیره زیر چشم و کاهش ظاهر خطوط ریز کمک میکند.
یبوست را برطرف میکند: موز سرشار از فیبر است و به حرکات منظم روده کمک میکند. فیبر به رشد باکتریهای خوب در روده کمک کرده که باعث تقویت هضم میشود و روده را سالم نگه می دارد.
دندانها را درخشان میکند: به گفته متخصصان، مالیدن پوست موز به دندانها یک دقیقه در روز به مدت یک هفته میتواند به درخشندگی دندان کمک کند. موز سرشار از پتاسیم و منیزیم است و در صورت تماس با دندان مواد معدنی آن جذب مینا شده و دندانها را سفید میکند.
جوشها را درمان میکند: اگر از جوشهای روی صورتتان خسته شدهاید و این جوشها شما را اذیت میکنند، به سادگی شروع به مالیدن پوست موز روی صورت خود کنید و در عرض یک هفته تفاوت را مشاهده کنید. پوست موزبه کاهش التهاب در پوست کمک میکنند و همچنین سرشار از فنولیک است که مملو مواد ضد میکروبی برای درمان جوش و آکنه است.
درد را کاهش میدهد: بر اساس نتایج مطالعهای که در سال ۲۰۱۱ انجام شد، پوست موز سرشار از ترکیبات فعال زیستی مانند کاروتنوئیدها و پلی فنولها است. پوست موز همچنین سرشار از خواص ضد التهابی است و به کاهش درد بدن کمک میکند.
از پوست در برابر اشعه فرا بنفش محافظت میکند: پوست موز سرشار از ترکیبات زیست فعال مانند فنولیکها، فلاونوئیدها، تاننها، کاروتنوئیدها و آلکالوئیدها است که به جلوگیری از رادیکالهای آزاد و همچنین محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش کمک میکند.
بیشتر بخوانید: